FERME DES 4 VENTS - LE MOULIN DU PLATEAU

Dégustation

SAINT-CIERGUES

FERME DES 4 VENTS - LE MOULIN DU PLATEAU

Dégustation

SAINT-CIERGUES

  • , © Ferme des 4 Vents
  • , © Ferme des 4 Vents
  • , © Ferme des 4 Vents
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Paysan - meunier en agriculture biologique sur le plateau de Langres en Haute Marne (certaines de nos parcelles se trouve dans le parc national de forêts), nous avons décidé de transformer nos céréales (blé, blé ancien, seigle, petit épeautre, sarrasin, blé dur, épeautre) en farine bio.
Celles-ci sont obtenues grâce à une sélection des meilleurs grains de notre récolte et a l’utilisation d’un procédé ancestral.
Notre meunerie utilise un moulin à meule de pierre ce qui nous permet de produire des farines panifiables de qualité pour la boulangerie, la biscuiterie, les pastiers…
Notre reactivité et la qualité de nos produits reste nos points fort.
La mouture sur meule de pierre :
- préserve le germe du blé (riche en lipide) et l’assise protéique,
- apporte une grande qualité nutritionnelle à la farine,
- conserve la richesse en fibres, nutriments, vitamines, proteines et oligo éléments.
Nous disposons d’un local sur l’exploitation pour commercialiser nos farines, lentille, petit épeautre décortiqué ainsi que nos œufs, nous favorisons la vente directe ainsi que le circuit court.

Infos pratiques

Équipements

  • Boutiques

Produits

  • Farine

  • Œufs

  • Produit bio

Prestations

  • Boutique ou vente en direct

Statut

Producteur

Groupes

  • Pas de privatisation possible

Autres

  • Vente à la propriété

Visites

Langues parlées

  • Français

Date et horaires

Du 01/01/24 au 31/12/24

  • Lundi :

    de 08h00 à 18h00

  • Mardi :

    de 08h00 à 18h00

  • Mercredi :

    de 08h00 à 18h00

  • Jeudi :

    de 08h00 à 18h00

  • Vendredi :

    de 08h00 à 18h00

  • Samedi :

    de 08h00 à 18h00

  • Dimanche :

    de 08h00 à 18h00

Accès

4, route du château d’eau
52200 SAINT-CIERGUES

Contact