Week-end gastronomique autour de la truffe
Passez un weekend gastronomique inoubliable à la rencontre de producteurs passionnés et dégustez des produits d’exception.
De la terre à l‘assiette, accompagnez un trufficulteur sur le terrain et dans sa cuisine pour un repas de truffe à deux pas du Parc national de forêts.
Dégustez le champagne de caractère d’un petit producteur et percez les secrets de sa fabrication.
Votre escapade gourmande finit en beauté par un déjeuner à la table d’un chef étoilé.
À partir de
381€
Le prix comprend
La démonstration de cavage, le dîner à la truffe, la nuitée avec petit déjeuner, la visite de la cave de Champagne et la dégustation, le déjeuner (menu du marché) à l’hostellerie.
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Photo, © E.Girardot -
Photo, © Hello Travelers -
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Photo, © Hello Travelers -
Photo, © Hello Travellers -
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Photo, © Marine Grégoire -
Photo, © Antoine Vitek / Culturez-vous -
Photo, © Antoine Vitek / Culturez-vous -
Photo, © Antoine Vitek / Culturez-vous
Vous allez aimer
- Chercher des truffes dans la forêt avec un chien truffier
- Partager un moment de convivialité autour de la truffe
- Déguster un champagne d’exception et rencontrer son producteur
- Découvrir la gastronomie haut-marnaise à la table d’un chef étoilé
- Profiter des paysages haut-marnais
Le programme
Nos suggestions
Jour 1
Apprenez à trouver la truffe avec la chienne Orka
D’octobre à décembre, venez découvrir la truffe grise de Bourgogne et son parfum inimitable au domaine des « Clairs chênes ».
Aux portes du Parc national de forêt, vous sillonnez les 2 ha de truffière en compagnie de Philippe et Isabelle et de leur chienne Orka, imbattable pour dénicher les truffes grâce à son flair aiguisé.
Porté par la magie de la complicité entre la chienne et ses maîtres, vous profitez d’une belle promenade parmi les diverses essences d’arbre de la truffière : chênes, cèdres, bouleaux,tilleuls…
Cuisinez et dégustez votre récolte
De retour au domaine, il est temps de préparer le fruit de votre récolte. Isabelle vous transmet ses bonnes recettes et ses petits secrets pour magnifier la saveur de la truffe fraîche et cuisiner un repas entièrement dédié à la truffe. Bonne dégustation !
Après dîner, retour à Chaumont pour une nuit confortable à l’hôtel Les Remparts.
Jour 2
Champagne de vigneron et table étoilée
La route du Champagne commence en Haute-Marne. Passez la matinée avec un producteur manipulant-récoltant pour découvrir comment, des travaux de la vigne à la mise en bouteille, il élabore ce vin prestigieux. Après la visite de la cave, il vous fera déguster les différentes cuvées de la maison.
Votre séjour gastronomique se poursuit au restaurant étoilé de l’hostellerie La Montagne à Colombey-les-deux-églises. Le chef vous proposera un menu du marché inventif et inspiré. Mouillettes au Langres, Truites de la Belle fontaine…
Pour une balade digestive, le mémorial Charles de Gaulle est à deux pas.
L'hébergement
Le confort et l’espace d’un ancien relais de poste
À deux pas de la gare et du centre historique de Chaumont, l’hôtel Les Remparts offre une ambiance feutrée et un espace chaleureux.
Installé dans un ancien relais de Poste, cet établissement a su conserver tout le charme de l’ancien. Les chambres bénéficient d’un confort et d’une décoration soignée.
À 25 km de Colombey, vous serez à pied d’œuvre pour vos escapades gourmandes.
Informations pratiques
Le prix comprend
- La prestation de cavage
- Le dîner autour de la truffe
- L’hébergement (chambre et petit-déjeuner)
- La dégustation de Champagne
- Le déjeuner (menu du marché) à l’hostellerie
Le prix ne comprend pas
- Le transport
- Les boissons
Accès et localisation
Richebourg se trouve à 1h30 de Dijon, 2h de Reims, 3h de Paris ou de Luxembourg, 3h30 de Lyon.
- En voiture :
- Accès par l’A5 depuis Lyon /depuis Paris : sortie n°24 Chaumont-Semoutiers
- Richebourg se situe à quelques km de la sortie d’autoroute
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