Offrez-vous un week-end gastronomique inoubliable à la rencontre de producteurs passionnés et dégustez des produits d’exception à deux pas du Parc national de forêts.
De la terre à l’assiette, vivez une immersion au Domaine trufficole des clairs chênes à Richebourg : partez en cavage aux côtés d’Isabelle et Philippe et de leur chienne Orka, puis savourez les délicieuses préparations de la maitresse de maison qui pourra vous révéler ses recettes.
En fin d’après-midi, cap sur l’Hostellerie La Montagne, hôtel 3* à Colombey-les-Deux-Églises, dont le restaurant est distingué d’une étoile au Guide Michelin. Un panier gourmet, préparé dans les cuisines de l’établissement, vous y attend pour une soirée en toute tranquillité.
Le lendemain, après le petit déjeuner, partez découvrir le Domaine Peligri pour une visite suivie d’une dégustation de champagne.
Votre escapade s’achèvera en beauté avec un déjeuner gastronomique à l’Hostellerie La Montagne, mettant en lumière une cuisine créative et savoureuse.
Vous allez aimer
- Chercher des truffes dans la forêt avec un chien truffier
- Partager un moment de convivialité autour de la truffe
- Déguster un champagne d’exception et rencontrer son producteur
- Découvrir la gastronomie haut-marnaise à la table d’un chef étoilé
- Profiter des paysages haut-marnais
Week-end gastronomique autour de la truffe
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Photo, © E.Girardot -
Photo, © Hello Travelers -
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Photo, © Hello Travelers -
Photo, © Hello Travellers -
Photo, © Agence d'attractivité de la Haute-Marne -
Photo, © Marine Grégoire -
Photo, © Antoine Vitek / Culturez-vous -
Photo, © Antoine Vitek / Culturez-vous -
Photo, © Antoine Vitek / Culturez-vous
Le programme
Nos suggestions
Jour 1
Apprenez à trouver la truffe avec la chienne Orka
D’octobre à décembre, venez découvrir la truffe grise de Bourgogne et son parfum inimitable au domaine des « Clairs chênes ».
Aux portes du Parc national de forêt, vous sillonnez les 2 ha de truffière en compagnie de Philippe et Isabelle et de leur chienne Orka, imbattable pour dénicher les truffes grâce à son flair aiguisé.
Porté par la magie de la complicité entre la chienne et ses maîtres, vous profitez d’une belle promenade parmi les diverses essences d’arbre de la truffière : chênes, cèdres, bouleaux,tilleuls…
Cuisinez et dégustez votre récolte
De retour au domaine, il est temps de préparer le fruit de votre récolte. Isabelle vous transmet ses bonnes recettes et ses petits secrets pour magnifier la saveur de la truffe fraîche et cuisiner un repas entièrement dédié à la truffe. Bonne dégustation !
Après votre déjeuner, rendez-vous à Colombey-les-Deux-Eglises pour un panier gourmet et une nuit dans un cadre raffiné à l’Hostellerie la Montagne 3 étoiles.
Jour 2
Champagne de vigneron
La route du Champagne commence en Haute-Marne. Passez la matinée avec un producteur manipulant-récoltant pour découvrir comment, des travaux de la vigne à la mise en bouteille, il élabore ce vin prestigieux. Après la visite de la cave, il vous fera déguster les différentes cuvées de la maison.
Terminez votre séjour en beauté à la table de l’Hostellerie la Montagne autour d’un déjeuner Gastronomique !
Pour une balade digestive, le Mémorial Charles de Gaulle est à deux pas.
